Питание детей в столовой осуществляется по типу четырнадцатидневного меню. Предлагаемое меню разрабатывается с учетом требований СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно–эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», и иных санитарно–гигиенических норм и правил, установленных действующим законодательством.
Повышенная физическая и эмоциональная активность детей усиливает интенсивность обменных процессов в организме, что повышает потребность в питательных веществах. Поэтому, рекомендуемые нормы повышаются на 20-25%. Превышение в основном осуществляется за счет увеличения количества свежих овощей, фруктов в рационе (огурцы, помидоры, арбузы, яблоки, персики, апельсины и др.). При этом соблюдается соотношение белков, жиров и углеводов.
Питание пятиразовое (завтрак, обед, полдник, ужин, 2-ой ужин) при строгом соблюдении времени между приемом пищи (не более 4-х часов).
На завтрак предлагаются холодные закуски, молочная каша, блюдо из яиц, горячий напиток; на обед и ужин –блюда из рыбы, птицы, мяса, печени, гарниры; полдник– кисломолочный продукт на основе йогурта, мучные кондитерские и булочные изделия; на второй ужин – ребенку предлагаются фрукты по сезону, холодные напитки.
В питании детей не используются острые, соленые блюда, блюда из свинины, термически необработанная молочная и кисломолочная продукция. Для улучшения пищеварения на полдник ежедневно отпускаются кисломолочные напитки (кефир, ряженка, йогурт).